绿豆

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生活贴士不宜食绿豆的4种情况 [复制链接]

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彭洋简介 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/210716/9192418.html

民间有“吃中药不能吃绿豆,以免解药”一说,对于中药和绿豆的问题不能一概而论,服中药时能否服用绿豆,还和所服中药的药性有关,还与所患疾病的种类有关:如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热证实证时,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,也可起到相辅相成的作用。但是,在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高粱、姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。绿豆有四种情况不适合饮用:

1、脾胃虚寒或阳虚体质不宜服。绿豆性较为寒凉,多喝易影响脾胃。寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀)这些人体内本无热,吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状,甚至引发其他疾病,导致腹泻或消化系统免疫力降低。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。不管是绿豆水,还是绿豆粥,都以不影响消化为前提。如果出现腹胀腹泻的症状就不宜再饮。

2、老人、儿童等体质虚弱的人。绿豆含蛋白质极高,和鸡肉相当,是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸,才能被人体吸收。老人、儿童等肠胃消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质,容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服药的人。由于绿豆具有解毒作用,因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。特别是正在服用一些温补性中药的人,更不宜吃绿豆,以免减低药效。不过,一些清热泻火的中药,如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等,和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服,可起到相辅相成的作用。月经期妇女她们的身体正处于失血状态,体质偏差,再吃寒凉食品,容易伤害脾胃。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。

4、绿豆汤不宜喝冰镇。不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里,喝时取出,口感冰爽。其实,绿豆汤不宜喝冰镇的,否则会造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤,可以选择喝绿豆粥。绿豆粥的做法是:将大米(或小米)和绿豆同时下锅,加水熬煮成粥,大米或小米对脾胃有滋补作用。

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