绿豆糕是著名的传统特色糕点之一，
也是著名的京式四季糕点之一。
是很好的消热小食，
口感细润紧密，口味清香绵软。
深陷在它的绵软甜蜜中不能自拔！
本期的“烹饪达人”，
又是来自我们巧手宝妈——企划部张丽帅
“绿豆糕升级版”
美味“徐徐而来”
跟着学，一起来围观：
用料：绿豆g、无盐黄油60g、白砂糖50g(已经减糖了,不建议再减)、蜂蜜50g、牛奶或淡奶油20g、抹茶粉3g、蔓越莓50g
做法：
1、脱皮绿豆用清水浸泡6-8个小时,水没过绿豆2倍以上。窍门:中途换2-3次水,可以更好的祛除豆腥味。泡好的绿豆用水焯2分钟,可以很好的祛除豆腥味。
2、蔓越莓切碎备用。泡好的绿豆用清水淘洗几遍，沥干水分放蒸锅或电饭煲蒸50分钟左右,蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥。将蒸好的绿豆加淡奶油或牛奶碾压成泥。不粘锅放入黄油,加热融化(加入黄油可以帮助绿豆糕更好的凝固)。
3、将搅打好的绿豆泥倒入锅中,中小火翻炒至绿豆泥完全吸收黄油水分略干状态
4、加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒,直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态就可以了。
5、将炒好的绿豆泥倒入盆中,没有加入自己喜欢的口味去做。放置常温后加入蔓越莓拌匀,然后分成30g一个的剂子。用模具压成喜欢的形状,绿豆糕就制作完成啦。想要好看的绿色，就加点抹茶粉，揉搓均匀就可以了。
6、放冰箱冷藏1-2个小时就味道更好,记得用保鲜膜包好,不然绿豆糕会裂开。
食材家家福超市有售
五一节在家里可以做这个绿豆糕了！
不论是在家当零食，
还是出门当扛饿的小点心都是不错的。
如果去爷爷奶奶家家的话可以带一份，
不会咬不下，老年人爱吃。
欢迎喜欢做菜的小伙伴来分享你家的拿手好菜。
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