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教你做冰爽解渴的绿豆雪糕,加一点原料松软 [复制链接]

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小时候,一到夏天家里或多或少都会买些冰棍、雪糕、冰淇淋等等存放在自家的冰箱中,天气热的时候,把它们当作解暑消渴的小零食。

而有些人则会选择自制的方式,其重点是健康放在第1位,就比如今天即将要教给大家的这款绿豆雪糕就特别受大家欢迎。

雪糕和冰棍的区别是口感,前者松软,后者硬实,早年制作它们的时候,好些人只懂得绿豆和白糖,吃起来根本找不到前者的感觉,其实,只需在原有的基础上加上一样原料——糯米水(它可以让煮熟的绿豆变得更加的松软又粉糯),冰棒变成雪糕就是这么的简单,这个小技巧想必好些人都不知道吧?下面一起去看看如何制作吧!

:绿豆、糯米粉、白糖。

:1、首先,准备适量的绿豆,将它们清洗干净后,再放在一旁浸泡10-20分钟,起锅烧水,水烧至沸腾后,再将它们倒入锅中,全程中小火,直到将它们煮至开花后(状态如上图所示即可),放在一旁备用,这个过程大概需要10-15分钟。

2、另外,准备1只干净的空碗,先在里头倒入半碗清水,同时,加入2勺糯米粉,将它们搅拌至完全融化,并且形成黏稠适中的糯米水后,放在一旁备用。

3、然后,再在煮熟的绿豆中放入2勺的白糖(不喜欢吃太甜的,建议少放),同时,将事先搅拌至黏稠的糯米水倒入进去,继续开大火煮2-3分钟,直到将它们熬至浓稠状态为止盛出、放凉备用。

4、待“绿豆粥”完全冷却下来后,再将它盛入提前准备好的冰棍模具中,填满、铺平后,再盖上盖子,然后,再将它们存放入冰箱中,冷冻3-5个小时左右,即可取出食用,绿豆雪糕就制作完成了!

口感松软不硬,冰爽解渴,不仅干净卫生,而且能清热解暑,好些人童年记忆中的美食,既熟悉,又陌生!

1、绿豆最好提前放入冷水中浸泡20分钟以上(如果怕麻烦,这个步骤也是可以省略的),再放入沸水中煮至完全开花状态,这样煮出来的“绿豆粥”口感会更加的软糯、适口。

2、另外,白糖尽量少放些,这种如果东西放多了,肯定会影响身体健康的,现在的人少油,少糖的观念已经深入人心,冰棍、雪糕,自然也不会例外。

编辑

艾布克

原文

网络

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