糯米糍做法大全,主食也是点心,软软糯糯几 [复制链接]

家人非常喜欢吃这些软糯精致的小点心，于是萌生了自己制作的想法，糯米粉做成的小吃做法简单，喜欢的朋友们都可以试试~

驴打滚

用料：豆沙馅、糯米粉、黄豆面、白糖、水

做法

1.糯米粉放入碗内，放入一勺白糖，加入清水搅拌没有干粉

2.拿筷子挑起，盖上保鲜膜，放入蒸笼上火蒸，水开后蒸制半小时

3.提前备好熟黄豆面，蒸熟的面团放在黄豆面上擀开，抹均匀豆沙馅

4.从一头卷起，卷好后切成块，码在盘上即可食用

黑芝麻汤圆

用料：糯米粉、黑芝麻、白糖

做法

1.糯米粉放入大碗里，加入温水和面，揉成光滑面团，醒一个小时

2.黑芝麻擀碎，把擀好的黑芝麻放入碗里，加入白糖搅拌均匀

3.糯米团揪成小剂子，用手按扁，把芝麻馅放在上面包起来，包好的黑芝麻汤圆

4.糯米粉放入盘里，把汤圆放入糯米粉上，均匀裹上一层糯米粉即可

芒果糯米糍

原料：糯米粉、椰子粉、牛奶、糖粉、芒果、油、淀粉

做法：

1.芒果去皮切成小块；糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。

2.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，放入馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆，裹上椰蓉即可。

紫薯糯米糍

原料：紫薯、糯米粉、白糖、油、绿豆沙、椰蓉

做法：

1.紫薯蒸熟，压成紫薯泥，转入一盆里，放入糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里，微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟。

2.用勺子适量熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。

橙香糯米糍

原料：糯米粉、红豆沙、椰蓉、油、澄粉、果珍、白糖

做法：

1.用凉开水+橙味果珍+白糖调一杯水，加入糯米粉调成面糊；取澄粉，用开水烫熟，和面糊混合，加适量色拉油和成面团，做成糯米面皮。

2.将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆，上锅蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。

糯米枣

用料：糯米粉、红枣、冰糖、清水、热水、糖桂花

做法

1.红枣洗净擦干水分，用刀在中间切开，取出枣核

2.糯米粉放入容器中，缓缓倒入热水，揉成软硬适中的面团

3.把面团搓成长条，再切成与红枣长度基本一致的小段，把糯米条塞进红枣中

4.锅中添清水，倒入冰糖，再放入糯米枣，煮开后改小火煮十分钟

5.煮至汤汁粘稠盛出，淋入糖桂花食用即可

南瓜糯米糍

原料：南瓜泥克、糯米粉克、玉米淀粉15克、白糖30克

做法：

1.南瓜切片蒸熟，捣成泥状，与糯米粉，玉米淀粉和糖混合，揉成柔软的面团。

2.取一小份，搓圆按扁，挤上豆沙馅料，包成圆形，放入蒸锅，大火蒸8分种左右，在椰蓉里滚一下即可。

榴莲糯米糍

原料：榴莲、淀粉、糯米粉、牛奶、油、糖粉

做法：

1.除榴莲以外的所有材料混合，上笼大火蒸15分钟至熟透，再凉至不烫手；干锅中火，倒入糯米粉翻炒大约1分钟。

2.两手沾满熟粉20克，趁热拿下面团，揉成条状，切成大小相等小块，压扁，包入榴莲肉，放入冰箱冷藏一个小时左右即可。

冰香糯米糍

原料：糯米粉克、水75克、糖25克、澄粉20克、开水15克、熟猪油25克、绿豆沙克、椰子粉

做法：

1.糯米粉、水、糖混合揉均；开水冲入澄粉，将之烫熟，揉入糯米粉面团。

2.将熟猪油加入面团揉均成糯米皮，将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑。

3.上笼大火蒸十分钟，取出趁热将表面沾上椰丝即成。

紫薯芝麻饼

用料：牛奶、糯米粉、白芝麻、白砂糖、油、紫薯泥

做法

1.紫薯上锅蒸熟，去皮用勺碾压成泥，加入白糖搅拌均匀，紫薯泥加入牛奶搅拌均匀

2.在加入糯米粉，活成紫薯面团

3.平盘洒上芝麻，把紫薯泥团成球，放到芝麻盘子里，用手压扁，使两面都沾满芝麻

4.依次把紫薯饼都做好，平底锅烧热抹油，把紫薯饼放入，小火慢煎

5.反个面再煎，直到饼成金黄色出锅

黑芝麻糯米糍

原料：糯米、黑芝麻、白糖

做法：

1.糯米浸泡一夜，蒸成糯米饭；炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。

2.蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖即可。

红薯糯米糍

用料：奶粉、玉米油、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、红薯

做法

1.红薯洗净去皮，切成薄片放碟中

2.糯米粉中加入玉米淀粉、细砂糖、牛奶，最后倒入玉米油，搅拌至顺滑

3.红薯和糯米粉浆放进蒸锅里大火蒸20分钟，取出红薯，压成泥状，加入奶粉拌匀

4.取一小团糯米糍压扁，一团红薯放在中心，收口揉圆，趁热裹一层椰蓉即可

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